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Empanada de hojaldre con aceitunas verdes.

Receta empanada de hojaldre con atún y aceitunas verdes deshuesadas manzanilla

Receta con aceitunas verdes deshuesadas.

Empanada de hojaldre con tomate natural, atún, cebolla y aceitunas verdes.

Ingredientes:

  • Base de hojaldre
  • 2 tomates
  • 1 cebolla tierna
  • 100 grs de atún
  • 100 grs de aceitunas verdes deshuesadas

Preparacion:     Tiempo 20 min.           Dificultad baja.

  1. Extendemos la base de hojaldre
  2. Pelamos y cortamos los tomates y la cebolla. Lo hechamos en la base de hojaldre (solo en la mitad de la base .
  3. Escurrimos el atún y lo hechamos junto con el tomate y la cebolla.
  4. Cortamos las aceitunas verdes sin hueso y la juntamos con el resto de ingredientes.
  5. Especiamos al gusto (orégano, pimienta, finas hierbas, curri…)
  6. Cerramos la base de hojaldre por la mitad y metemos al horno previamente calentado a 150 grados durante 15 min.

nota. no es necesario añadir sal.

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Ensalada de Queso y Encurtidos

ensalada de quesos y encurtidos dieta sana

Llega el tiempo de las ensaladas…frescas y sanas!

Ingredientes: Para 4 personas.

  •  250 grs de queso al gusto
  • 200 grs de encurtidos ( alcaparras, alcaparrones y pepinillos)
  • 3 tomates
  • 1 cebolla tierna grande
  • 100 grs de aceitunas negras del cuquillo
  • 15 o 20 uvas pasas (podemos sustituir por nueces peladas)
  • Aceite
  • Especias

Preparacion: 5 min. 

  1. Cortamos el queso y los tomates(sin piel) en dados
  2. Se corta la cebolla en juliana
  3. Y por último mezclamos todos los ingredientes en una ensaladera, especiamos y hechamos un poco deaceite.

ensaladas de verano con queso y encurtidos sana y fresca

Notas:  Podemos añadir diferentes tipos de quesos. Dejaremos reposar en el refrigerador al menos 2 horas. 10 min antes de servir retirar del refrigerador y añadir un poco más de aceite.

 

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Pepinillos encurtidos rebozados con huevo y pan rallado. Fried pickles

pepinillos encurtidos en vinagre fritos rebozados con huevo y pan rallado

pepinos y pepinillos en vinagre encurtidos pickles

Pepinos encurtidos en vinagre rebozados con huevo y pan rallado. (pickles)

 

Receta (ingredientes para 4 personas).

  • 6 pepinos o 150 grs de Mini Pepinillos encurtidos en vinagre
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Orégano

Como cocinar los pickles. (receta fácil – tiempo 15min).

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  1. Cortamos los pepinos en laminas, rodajas, por el centro o enteros.
  2. Empapamos los pepinos en huevo batido
  3. Rebozamos los pickles encurtidos con el pan rallado junto con el orégano
  4. Y por último se fríen los pepinos encurtidos rebozados en una sartén con abundante aceite.

 

nota. una vez los pickles fritos, los ponemos en plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Si se desea y aún calientes se le puede añadir queso parmesano rallado.IMG_20150411_214834_426

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Aliños caseros de aceitinas

aceitunas con aliño casero gourmet

Aceitunas Gordal Deshuesada con pimiento asado, cebolla tierna y orégano.

Ingredientes:

. 400 grs de aceitunas deshuesada gordal.

. 1 cebolla tierna.

.100 grs de pimiento rojo asado.

. orégano.

. aceite

Preparación: recurrimos las aceitunas y las hechamos a un “bol”, cortamos la cebolla tierna y el pimiento en pequeños cuadrados y mezclamos con las olivas. Por ultimo hechamos orégano y aceite al gusto y dejaremos reposar en la nevera al menos 2 horas.

Nota. Sacar de la nevera 15 minutos antes.